Хлеб на закваске, без дрожжей


Почему наши предки славяне придавали огромную важность хлебу? Если думаете – потому что это был самый легко получаемый пищевой продукт, который спасал от голода, то – ошибаетесь. Хлебу придавали особое значение потому, что это был очень полезный продукт, с замечательным вкусом, который все любили. Это был НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ дающий сытость, силу и здоровье. Таким он был от того, что наши праотцы правильно его готовили. Только правильный хлеб может действительно утолить голод и дать здоровье.

НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ славян всегда был кислым. А таким его делала закваска. Что же такого происходит при квашении, если наши предки не представляли хлеб без него?

Во-первых, в зерновых есть защитные вещества (своеобразные консерванты), которые позволяют долго храниться зерну и очень сильно препятствуют его перевариванию. Например: фитиновая кислота не позволяет организму усваивать необходимые минералы и микроэлементы (такие как кальций, магний, медь, железо, цинк); другие вещества блокируют работу энзимов, что заставляет организм дополнительно тратить свои внутренние ресурсы; танины, клейковина и связанные с ней протеины, а также неперевариваемые сложные сахара могут вызвать аллергию, несварение желудка и даже умственные расстройства. Свойства этих веществ при измельчении зерна в муку не ослабевают. Действие защитных веществ прекращается лишь при попадании зерна в условия пригодные для прорастания или при продолжительной ферментации теста при помощи закваски.

Во-вторых, при кислом брожении сложные вещества расщепляются до более простых (которые легче перевариваются и усваиваются организмом), а кроме того образуются новые питательные вещества необходимые организму.

По этим двум причинам кислый хлеб очень сытный. В этих причинах кроется польза хлеба на закваске.

Есть еще один очень важный момент: приготовленный хлеб должно быть хорошо пропечен, чтобы в нем остановилось брожение и хлеб не закислялся.

Кстати кислым может быть не только черный (ржаной), но и белый хлеб, лишь бы мука для него была настоящая – цельнозерновая мука.

Не важно, знали или нет наши предки о том, что кисломолочные бактерии, содержащиеся в закваске, нейтрализуют внутреннюю защиту зерна и делают питательные вещества зерновых более доступными. Но они всегда позволяли закваске поработать над тестом (чтобы польза хлеба была максимальна), и получали облагороженный хлеб, который ценили.

Что же случилось сегодня? Эти знания есть, но цивилизованное общество их игнорирует, производя промышленный пресный хлеб.

Но Вы сами можете испечь НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ – хлеб предков – хлеб, что силу дает! Лишь такой хлеб достоин Вас!
Collapse )

Приятного аппетита друзья!

Крым: бабло победило зло! Да здравствует Путин! Слава «Газпрому»!



Насчет Крыма я, надо признаться, погорячился.  Со стороны все вначале выглядело так, будто Запад бросил Путину кость, на которую тот с жадностью набросился, чтобы с помощью маленькой победоносной (и даже бескровной)  войнушки укрепить трещащий по швам режим.  Хотя, по правде говоря, собственно политическая система в РФ пока крепка, но зато трещит базис этой системы – распильно-откатно-экспортная экономика.  У Запада же после того, как Путин сунул голову в эту петлю, появлилось возможность на свое усмотрение либо придушить его вообще по схеме санкции-коллапс экономики-майдан-революция, либо хорошенько подоить.  Но все оказалось куда более проще и откровеннее – в этот раз Запад попользовал Путина на подхвате в спецоперации по грабежу Украины.Collapse )

Надпись на плите "Каменной могилы" прочитана



Оригинал взят у apfomin в Надпись на плите "Каменной могилы" прочитана
На территории современной Украины не так много исторических памятников возрастом десятки тысяч лет. Их то и в мире не много. Среди них особое место занимает «Каменная могила» на юге Украины. До сегодняшнего времени в её пещерах и гротах сохранилось множество наскальных рисунков, отображающих сцены жизни первобытных людей.
Подробнее с этим объектом можно познакомиться по этой ссылке Фотопрогулка. Каменная могила или здесь
Collapse )

как тонко люди чувствовали(с)

"Послушай, человеческий детёныш, — сказал медведь Балу, — я учил тебя Закону Джунглей, но у бандерлогов нет Закона. Бандерлоги — отверженные. У них нет собственного наречия, они пользуются украденными словами. У них не наши обычаи. У них нет памяти. Они уверяют, что они великий народ, но падает орех, и они все забывают об этом. Бандерлогов много, они злы, грязны, не имеют стыда, и если у них есть какое-либо желание, то именно стремление, чтобы в джунглях их заметили. Они всё собираются избрать себе вожака, составить собственные законы, придумать обычаи, но никогда не выполняют задуманного. Мы не пьём там, где пьют бандерлоги, не двигаемся по их дорогам, не охотимся там, где они, не умираем там, где умирают бандерлоги."



Восстановление традиций: Иван-чай. Способ приготовления



История Копорского чая насчитывает более семи веков. Основное производство Иван-чая приходилось на поселок Копорье, который и подарил напитку такое звучное название. Начиная с 13 века, Копорский чай был традиционным русским напитком. Душистый, вкусный и полезный, он был знаменит по всей России и далеко за ее пределами. Экспорт Иван-чая достигал таких масштабов, что его объем превосходил даже такие популярные русские продукты, как мех, пеньку и золото.
Collapse )

Русская Окраина

В рамках работы политического клуба "Альтернатива" начинает свою работу межрегиональный проект - студия "РоМБ А" (Россия, Малороссия, Белоруссия - "Альтернатива"). Вашему вниманию предлагается новый цикл "Русская Окраина".

01.Как появились украинцы

Первый фильм "Как появились украинцы" из нового цикла "Русская Окраина".

Над фильмом работали "альтернативщики" из Донецка, Львова и Харькова.



02.Кто такие русские?

Русская Идея, Русская культура, Русский Мир - как часто мы произносим эти слова, но что мы вкладываем в само понятие «русские»? Что мы имеем в виду, называя себя русскими? Авторы ролика попытались дать свой ответ на этот вопрос!



03.Русофобия

Сильного всегда боятся. Слабый, что бы оправдать свое бессилие, часто прибегает ко лжи. Глупый верит доводам Слабого, с усердием остолопа тиражируя неправду. Дурак воюет с культурой, языком, историей, боясь и их, и самого себя...
Это фильм о самом ничтожном и разрушительном виде страха - РУСОФОБИИ! По мнению авторов ролика, Глупость, опустившаяся до ненависти к русским, способна поглотить и Слабого, и саму себя, уничтожив народы и страны...!

04.Мы не братья!

Нет, друзья, мы не братья! Как ни братья руки на одном теле, как ни братья клапаны одного сердца или капли крови в одном сосуде. Мы не братья – МЫ ЕДИНОЕ ЦЕЛОЕ! Со своими региональными и географическими отличиями, со своим культурным расслоением, но различия эти не расчленяют нас, а обогащают, насыщают и делают глубокой, оригинальной, великой ОБЩЕРУССКУЮ КУЛЬТУРУ!

05.Украденное величие

...Но кто бы мог подумать, насколько актуальными сегодня станут русские мысли Сикорского-отца! 7 февраля 1913 года Иван Алексеевич выступил с докладом «Русские и украинцы!?» в Киевском Клубе Русских Националистов, где в разделе «ВЕРОЯТНАЯ БУДУЩНОСТЬ ТЕРМИНОВ: «УКРАИНА», «УКРАИНЦЫ», он говорил: «Термины эти являются по своему происхождению плодом административного, а не научного творчества. Южную Русь с XYII в. стали официально называть то УКРАИНСКОЙ, то ГЕТМАНЩИНОЙ, то МАЛОРОССИЕЙ, а в последнее время ЮЖНОЙ РОССИЕЙ. Костомаров признаёт неудачными все термины, с чем и можно согласиться. Этнографический термин «украинцы» за отсутствием самого объекта, т.е. этнографически особого народа, не имеет основания существовать, а обозначение территории именем «Украина» потеряло свою первоначальную административную надобность, а потому самый термин представляется бесполезным, подобно наименованию «Священной Римской империи» или «Московского государства». Отчего тогда не ввести, как предлагает с полемической иронией Костомаров, терминов: ХОХОЛ, КАЦАП, ДЖОН БУЛЬ и т.п. Легко отошёл в вечность термин «Москвитяне», также легко отойдёт и термин «Украинцы». Но мы имеем здесь в виду глубокую этническую оскорбительность навязывания населению имени. Население это - не растение и не вновь открытый остров, а сумма живых личностей, которые с X-XI вв. называют себя «Русь», «Русичи», «русскiя жены», «русская земля». Эти названия созданы самим народом»....



06.Предателям русского имени

Усердьем Речи Посполитой,
Со смаком на троих пропитой,
Генштаб австрийского зверинца,
Являет миру "украинца"!
«Забудьте русских матерей!
Гордись, что Вены лимитрофы!»
А несогласных бунтарей
Штыком согнали в талергофы...
Селенья русские сожгли.
Убили! С той поры разброда,
Боль разделенного народа,
Не замечают короли...

Так, что, простить уже предавших?
Иль ненавидеть прогадавших?

И крикунам, слегка пейсатым,
Стрелкам, обильно бородатым,
Рабам Рокфеллера витрин,
Ответить залпом субмарин?
Оскалить дулами фрегаты,
Не слыша воплей ассамблей,
Точить саперные лопаты?
Клыками вздыбить «Тополей»?..

Но есть ли мысль в башке дурной,
За жменю штатовских полушек,
По воробьям стрелять из пушек,
Родимый край изрыв войной?
На радость злобным пискунам,
С презреньем к деда орденам,
С зарядом лжи на транспарантах,
Петь песни о коллаборантах?

Нет! Словом бить гнилую роту!
Не разжимая кулаки,
Оранжево-болотных ботов
Сметут вербальные полки!
Корабль лжи уйдет ко дну,
Леча народ от амнезии,
И, наконец-то, три России
Уже спаяются в одну!

Тех, кто не бросит буффонаду,
Ремнем широким бить по заду.


07.Говерла гора Русская

РУССКИЕ ГОРЫ это не просто географические объекты, они являются как бы пограничными столбами Святой Руси. То есть, от горы до горы – это наша общая Держава! И может быть имеет смысл начать всё называть своими именами, в том числе и имена географические?

08.Русская Галиция

Почти шесть веков сопротивлялись галичане попыткам превратить себе в нерусь! Почти шестьсот лет Галиция была образцом мужества для всего русского племени! Шесть столетий боли, лишений и громогласной мольбы:  «Пречистая Дево,—Мати Русскаго Края, не дай пропа́сти!». Как русские Галиции боролись за свое имя описано в работе Дмитрия Вергуна «Что такое Галиция?», изданной в 1915 году. Представляемый ролик основан на отрывке из этого труда. Посмотрите и послушайте, как русские герои выдержали многовековое давление, но не отреклись от самих себя! Подумайте, как всего за пару поколений, те же галичане... вдруг превратились в озлобленных русофобов!

09.Нерусская Галиция

Подлинная история Галиции стала закрытой темой. Идею единства Руси заменили казенным "интернационализмом". Теперь мы наблюдаем результаты. Воинствующая русофобия воспринимается как признак патриотизма. Одиозные фигуры прошлого выдаются за национальных героев. Имена подлинных героев замалчиваются или оплевываются. И все это на фоне повальной исторической безграмотности: о Холокосте, геноциде армян и даже о межплеменной резне в Руанде украинцы знают больше, чем о трагическом событии собственной истории.

На Украине правда о чудовищном геноциде 1914-1917 годов старательно замалчивается - ведь именно он объясняет, что произошло с Галицией в дальнейшем. Более 60 тысяч убитых. Более 100 тысяч умерших в концлагерях. Количество галичан, погибших во время принудительной депортации, не поддается учету... Сложно установить и число тех, кто при отступлении русской армии в 1915 году бежал в Россию - историки называют цифры от 100 тысяч до полумиллиона. Все эти люди оказались разбросанными по бескрайним просторам страны, которую вскоре охватит пожар революции и гражданской войны. Если учесть и тех, кто погиб на фронте, становится ясно, какие невосполнимые потери понесла Галицкая Русь. Почти все лучшие представители светской интеллигенции и духовенства, крестьян и рабочих были физически уничтожены. Из остальных можно было лепить что угодно.



10.Красные наследники русского раскола

Так почему же большевики продолжили австрийскую политику в отношении нашего народа и поддержали его раскол?
Советской власти сегодня уже не существует, но выводы из минувшего однозначны:
- Русские никогда больше не должны подводить свою страну к тому рубежу противоречий, когда становятся возможными революции;
- В России классовые и национальные интересы впредь не должны противопоставляться и взаимоисключаться;
- Русские должны сочетать решение национальных и социальных задач таким образом, чтобы можно было дать в конечном итоге и «фабрики рабочим», и «землю крестьянам» без всяких общественных катаклизмов.


11.Психология маленького украинца или неукраинский национализм

...МалЭнькому, пересичному украинцу, которого пестуют галицийские умники, абсолютно непонятна и незнакома цель нации и государства в мире сем. Цель государств и народов состоит в том, чтобы быть железным панцирем, стальным коконом, в котором существует, свободно действует и спасает душу человек. Если каждая человеческая личность осуществляет свою внутреннюю свободу, то народ и государство обеспечивают ему свободу внешнюю – свободу от врагов и наводнений, голода и холода, грабителей и «мировых прокаженных» с общечеловеческими ценностями.

Вот это истинное, настоящее, не имеет ничего общего с «хатынкой, тынком и вышнэвым садком). Другими словами, для того чтобы обеспечить каждому человеку свободу, которую он может реализовать и через смирение, и через прощение, и прочие добродетели, необходимы национальная гордость и государственное доминирование. Свободней всего человек в том государстве, которое наиболее жестко подавляет или способно подавлять своих врагов. Смиренней всего может быть тот человек, чей загранпаспорт «читают и завидуют» и за любую обиду которому его страна пришлет в любой уголок мира пару авианосцев. Трусливый и забитый человек, смиренным быть не может, как не может быть целомудренным скопец.

Это должен, наконец-то, понять русский народ, проживающий на территории украина.

Украина – вперед! Кричат титульные скопцы. Сколь не кричи – халва, халва, во рту слаще не будет.


12.Русский язык на скамье подсудимых

...Представитель обвинения, видимо, уставший слушать, вскрикнул: Каков же результат экспертизы?
Доктор Вондрак: Результат следующий: малорусский язык тесно связан с великорусским; он составлял с ним одно языковое целое, отражение которого проявляются еще и ныне. С течением времени в малорусском языке, главным образом под польским влиянием, обнаружилось разбежное развитие. Тем не менее, эти различия далеко не таковы, что бы можно было утверждать, что оба они не связаны друг с другом, т.к. и ныне еще видно, что они вполне родственны и принадлежат один к другому...

13.Польский реванш. Смех и жалость

...Сегодня часто говорят о цивилизационном выборе русских окраин. Мол, пора определяться с Европой вы или с Россией. Не будем говорить, как при этом изображаются визави – «имеющий уши, да услышит». Вглядываясь в проявления навязываемых догм, которые рабовладельцы несут бывшим холопам, можно, без всякого сомнения, сказать, что это выбор не между разными культурными или экономическими формациями – это выбор между дальнейшим существованием в лоне своей, многотысячелетней, самодостаточной цивилизации и смертью: духовной, культурной, физической.

Не так и сложно перевернуть все с ног на голову и представить тех, кто жаждет новых рабов, носителями прогресса. Это политика. Пока существует человечество, будет существовать и человеческая глупость, готовая верить в добрые намерения тех, кто видит в тебе только раба. Приятно поражает другое: реакция большей части общества на потуги новых панов - это смех и жалость. Люди, в основе своей, смеются над неудачниками и жалеют их. Это так свойственно русской натуре – жалеть убогих…



14.В когтях гордого "Беркута"



[Стихи Сергея Брацио]В когтях гордого беркута с битым крылом,
После грозных побед экзекуции,
Мусор улиц побитых сметая хохлом,
Коченел свежий труп революции...

I
Эта битва, которой не видно конца,
Что сердца наполняет пустотами,
Начиналась банально: с златого тельца,
Со скандала глупцов с идиотами.

Кто-то грабил казну, кто-то грабить хотел,
Но был послан к вульгарнейшей матери.
Всем известно давно, что не дать воровать --
Есть угроза самой демократии!

И вот, свора на свору, мошна на мошну,
В жерла пушек забив недоученных,
Кошельки-упыри развязали войну,
Завезенными ордами ссученных.

Инфернальных посольств бьет приказов поток:
«Выпускать кровожадных ворон!
Пусть до крови клюют - нужен путь на Восток...»
НО ПОДНЯЛСЯ ЩИТАМИ ЗАСЛОН!

Не за гнусную блажь вороватых вождей,
А за слезы на детской реснице!
Не за сауны, полные тощих блядей.
За спокойствие Древней Столицы!

II

Кто же встал против них, пацанов, мужиков?
Кто ты, курва горящих бутылок?
Повелитель камней, киллер грузовиков,
Смелый в стае, нацистский обмылок!

Вспомни, предки твои отдавали себя
На защиту родимых пенатов.
Умирали, но следом вставали друзья,
Что бы выгнать панов и прелатов.

Сын великих князей, отрок бравых солдат,
Чадо славных бойцов - атаманов,
Тех, кого изгонял Наливайко, Богдан,
Ты пустил в лепрозорий майданов.

Да, ты продал себя и державу отцов,
Смирно встав на колени и локти,
Но для жутких отрядов таких подлецов
Есть у нашего Беркута когти!

Ведь ты жаждал свобод, так иди и возьми
Не в постах или звонкой монете.
Ты хотел воевать? Так иди и умри -
Без тебя станет легче планете!
в кабинете

Изобретения русских.

Статья Михаила Хазина.
Русофобам и западникам на заметку
источник http://maxpark.com/user/1665836271/content/2199165?utm_campaign=mostinteresting&utm_source=newsletter

Владимира Григорьевича Шухова называют по-разному. Но в начале ХХ века только так – Первый инженер России.

Как он сам говорил, этим высоким званием он обязан тому, что с самого начала своего инженерного пути ОТКАЗАЛСЯ ОТ ПОДРАЖАНИЯ И ПОВТОРЕНИЯ ИНОСТРАННЫХ ОБРАЗЦОВ и стал творить в оригинальном, чисто русском стиле, опираясь на лучшие традиции Ломоносова, Менделеева, Казакова, Кулибина. Все его инженерные и научные решения основаны на опыте народа, на достижениях русских ученых: Жуковского, Чебышева, Чаплыгина, Летнего, Марковникова. Оригинальность и прогрессивность его инженерных решений дали возможность России противостоять экспансии иностранной технической мысли и на много лет обогнать ее. «Человек – фабрика» называли его при жизни, потому что он один, всего лишь с несколькими помощниками, смог совершить столько, сколько по силам десятку НИИ. Итак, неполная "азбука" Шухова, изобретенная, рассчитанная и созданная им. Все мы знаем эти технические создания. Но мало кто знает, к сожалению, что впервые они созданы они русским и в России!

[Spoiler (click to open)]

А – всем знакомые авиационные ангары;

Б – баржи нефтеналивные, батопорты (огромные гидротехнические затворы);

В – воздушно-канатные дороги, так популярные на горнолыжных курортах Австрии и Швейцарии; первые в мире свободно висячие металлические перекрытия цехов и вокзалов; водонапорные башни; водопроводы в Москве, Тамбове, Киеве, Харькове, Воронеже;

Г – газгольдеры (газохранилища);

Д – доменные печи, высотные дымовые трубы из кирпича и металла;

Ж – железнодорожные мосты через Енисей, Оку, Волгу и другие реки;

З – землечерпалки;

К – котлы паровые, кузнечные цехи, кессоны;

М – мартеновские печи, мачты электропередач, меднолитейные цехи, мостовые краны, мины;

Н – нефтяные насосы, позволившие добывать нефть с глубины 2-3 км, нефтеперегонные установки, первый в мире нефтепровод, длинной 11 км!!! Он был построен в Баку: «Балаханы – Черный город»;

П – пакгаузы, специально оснащенные порты;

Р – первые в мире цилиндрические радиобашни, в том числе всем известная -Шуховская в Москве;

Т – танкеры, трубопроводы;

Ш – шпалопрокатные заводы;

Э – элеваторы, в том числе «миллионники» в Саратове и Козлове.

ЗНАЛИ ЛИ ВЫ ОБ ЭТОМ, уважаемые читатели??? ЗДЕСЬ НЕТ СИНОНИМОВ. Каждая «буква» включает множество вариантов и типов. Каждая из них могла бы стать предметом национальной гордости любого народа.

Ведь, например, весь нефтяной Азербайджан смог в принципе подняться, и держится сейчас только благодаря изобретениям русского Инженера Владимира Григорьевича Шухова! Да что там Азербайджан, российская промышленность поднялась из разрухи в 20-30-ые годы во многом благодаря его изобретениям и инженерным разработкам. Он никуда не эмигрировал и презирал эту мысль. Он всегда был только с Россией! Шухов блестяще владел тремя иностранными языками, считал для себя невозможным сидеть в присутствии женщины; он сделал сотни изобретений, но запатентовал только 15 из них – было некогда этим заниматься. И написал лишь 20 научных работ, потому что работал и работал на практику, на жизнь, которая постоянно подбрасывала ему задачи.

Башня Шухова

Кстати, первыми, кто украл патент Шухова на нефтеперегонную установку были американцы. Ведь эта установка открывала новую эру в переработке нефти и получения из нее бензина и всех остальных составляющих. Американскими «изобретателями» такой установки называли себя некто Бартон, Даббс, Кларк, Холл, Ритман, Эбил, Грей, Гринстит, Макком, Айсом. О патентах Шухова Америка «не вспоминала». Вторыми, кто украл его изобретения, были немцы. А когда Шухов, возмущенный бесцеремонным воровством его уже реализованных в России идей нефтяных резервуаров, написал некому немецкому инженеру Штиглецу письмо, то получил милый ответ: «Вряд ли известному инженеру Шухову будет особенно важно признание за ним и этого вопроса». Вот так цивилизованные страны поступают с русскими изобретателями, когда им очень нужно. Но все-таки потрясли Шухова в этом смысле американцы. И не какие-то заокеанские прохиндеи, а вполне солидные богатейшие люди.

В 1923 голодном году в Россию к Шухову приехала комиссия Синклера – конкурента Рокфеллера (знакомая фамилия) по нефтяному бизнесу. Официальная цель комиссии – выяснить действительный приоритет изобретения крекинга, то есть той самой нефтеперегонки. Синклер был недоволен, что Рокфеллер присвоил право им пользоваться только для своей компании. Шухов в беседе, как говорится, на пальцах, с документами доказал свой приоритет. Знаете, что сделали «уважаемые» американцы? Они в конце беседы вынули из портфеля пачки своих долларов и положили перед Шуховым сумму в $50000. В общем, решили, что русский гениальный инженер тут же распластается перед их деньгами. Шухов побагровел и ледяным голосом сказал, что его устраивает зарплата, которую он получает от российского государства, и господа могут забрать деньги со стола. (А вы поступили бы также в этой ситуации? Решите сами для себя).